Bài viết này sẽ giới thiệu cách làm trà sữa ngon, rẻ, hấp dẫn, an toàn vệ sinh để các bạn có thể tham khảo. Các bạn hãy cùng theo dõi nhé.
Từ khi du nhập vào Việt Nam và trở thành một thức uống mới lạ. Trà sữa đang được giới trẻ yêu thích và ưa chuộng nhất hiện nay. Nó giống như đồ uống đại diện cho người trẻ.
Tuy nhiên, nếu bạn một người thích nấu nướng và có nhiều thời gian thì hoàn toàn có thể tự làm trà sữa tại nhà mà không cần nhiều chi phí lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa còn có thể tùy chỉnh công thức, hương vị và loại trà sữa mà mình mong muốn.
Hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho bạn điều thú vị. Đó là top 5 món trà sữa ngon, được ưa chuộng nhất hiện nay và cách làm tại nhà. Nếu bạn là tín đồ trà sữa thì không nên bỏ qua bài viết này.
1. Trà sữa trân châu truyền thống
- Nguyên liệu làm trà sữa: 100g trà túi lọc (4 túi) hoặc trà khô, sữa đặc 100ml, sữa tươi 150ml, 100g đường nâu, 100g đường cát trắng, nước đun sôi.
- Nguyên liệu làm trân châu: Bột cacao hoặc bột cafe 50g, bột năng 100g, bột gạo 50g, đường 120g.
- Dụng cụ để làm: Thìa, nồi nhỏ, bình to, cốc đựng, tô bát, ống hút.
- Lưu ý: Bạn có thể thay thế trà olong hay hồng trà, lục trà thay cho trà lipton. Vì màu của trà lipton có màu vàng đỏ đặc trưng nhưng không được thơm bằng các vị trà kia. Với sữa tươi bạn có thể dùng loại có đường hoặc không đường đều được. Nếu thích nhiều vị như dâu hay socola thì dùng các vị đó.
Cách làm:
+ Đầu tiên bạn đổ bột năng, bột cacao, bột nếp, vài hạt muối và một ít đường trắng vào trong một tô lớn. Sau đó cho từ từ nước sôi vào và khuấy đều cho đến khi bạn thấy khó khuấy nghĩa là bột đã sẵn sàng để nhào.
+ Đợi khi hỗn hợp nguội dần rồi dùng tay nhào mạnh và liên tục cho đến khi bột sánh lại và có độ đàn hồi không bị dính tay. Vo bột thành các viên trân châu tròn có kích thước cỡ hạt đậu hay cỡ đầu ngón tay.
+ Lưu ý: Bột năng chỉ nặn được khi nước còn ấm. Vì thế hãy tranh thủ nặn nhanh sau khi nhào xong để có được viên trân châu đẹp nhé.
+ Sau khi đã nặn xong bạn nấu một nồi nước sôi và đổ vào luộc trong khoảng 3 5 phút. Đảo đều trong khi luộc để hạt chín đều. Khi trân châu nổi lên tức là hạt đã chín, vớt ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút để trân châu có độ giòn và không bị dính.
+ Cho trà túi lọc vào cốc, chế thêm nước sôi vào và ngâm khoảng 5 10 phút để trà tan ra. Chờ nguội bớt đi đến khi trà hết chất thì vớt ra và cho sữa đặc vào và khuấy đều. Sau đó thêm sữa tươi vào khuấy đều. Đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau rồi đem cất vào tủ lạnh.
+ Khi dùng trà đậm đặc, trà sữa sẽ có màu đẹp hơn và hương vị thơm hơn khi bạn cho trà sữa vào bình, cho vài viên đá vào và lắc thật mạnh.
Như vậy là bạn đã có ly trà sữa thơm ngon như ngoài hàng quán rồi. Nếu là mùa đông bạn có thể uống trà sữa nóng. Còn mùa hè thì có thể cho vào tủ lạnh trước khoảng 1 2 tiếng. Hoặc cho đá vào khuấy đều và thưởng thức.
2. Trà sữa Thái
+ Trà Thái 50g: Bạn có thể mua tại siêu thị hoặc các quán trà sữa.
+ Sữa đặc 30ml.
+ Đường 50g.
+ Bột thạch rau câu: 10g, bột này bạn mua dạng gói nên chỉ cần 1 gói là đủ.
+ Đường cát trắng: 300g, chọn đường cát trắng vì đường này tan nhanh và tan hết trong quá trình làm.
Cách làm:
+ Cho nước lọc vào nồi và đun sôi. Trong lúc chờ nước sôi bạn trộn đều đường cát trắng với bột thạch. Cách này giúp thạch có vị ngon ngọt đều và không bị vón cục khi gặp nước sôi.
+ Nước sôi, cho hỗn hợp đường với bột thạch vào nước sôi khuấy đều và nấu trong khoảng 3-5 phút. Bạn có thể thêm nhiều nhiều vị khác nhau vào để thạch thơm ngon hơn. Sau đó, vớt bỏ màng thạch và cho vào tủ lạnh.
+ Cho 400ml nước vào nồi và đun sôi, khi nước sôi mạnh cho trà Thái vào khuấy đều cho trà ngấm.
+ Đun trong khoảng 5 phút để trà ra hết xác. Khi thấy xác trà lặn xuống hết cho ít đường vào rồi khuấy tan.
+ Để trà nguội bớt rồi đổ vào túi lọc bỏ xác trà đi và lấy nước trà đã lọc bỏ vào ngăn lạnh trong khoảng 20 phút.
+ Cuối cùng cho toàn bộ sữa đặc vào chung nước trà đã pha, khuấy đều cho sữa tan hết. Như thế bạn đã có phần trà sữa Thái có màu xanh đặc trưng rồi. Chỉ cần bỏ thạch và ít đá vào là có thể dùng được ngay.
3. Hồng trà sủi bọt
+ Trà túi lọc: Có rất nhiều thương hiệu trà túi lọc nổi tiếng bạn có thể tham khảo để lựa chọn loại trà tốt nhất. Nếu bạn muốn ngon nhất thì lá trà xanh tươi là lựa chọn hoàn hảo nhất.
+ Đường: Nên chọn đường cát trắng tinh luyện để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Nước nóng: Có thể sử dụng nước ấm nhưng nước đun sôi là tốt nhất.
+ Đá bi: Đá này có thể đổ khuôn và bỏ vào tủ lạnh.
+ Dụng cụ: Bình shaker, loại bình nhôm này có tại các cửa hàng và siêu thị nên cũng rất dễ mua và chi phí cũng không quá đắt.
Cách làm:
+ Cho khoảng 1 đến 2 trà túi lọc vào cốc. Để trà được đậm và thơm nhất nên để 2 túi vào cốc cho 1 người uống.
+ Cho nước nóng vào cốc và ngâm trà trong khoảng 3 5 phút. Nhúng túi lọc cho trà tan hết cho đến khi thấy nước trà màu nâu đậm là được.
+ Bỏ túi lọc ra và cho đường vào cốc. Cho lượng đường tùy vào sở thích đừng quá ngọt cũng đừng quá nhạt. Như vậy sẽ mất đi vị thơm và nét đặc trưng của hồng trà.
+ Dùng thìa khuấy đều trong 1 phút cho đến khi đường hòa tan.
+ Cho hỗn hợp trà đường vào bình shaker, bỏ nhiều đá bi vào bình. Sau đó lắc thật mạnh bình để trà và đá bi hòa vào nhau tạo nên sủi bọt theo ý muốn.
+ Sau đó đổ ra ly và thế là bạn có được ly hồng trà sủi bọt thơm ngon.
4. Trà sữa thạch phô mai
+ Trà: Chọn 1 gói trà túi lọc.
+ Sữa: 2 đến 4 thìa (chọn loại sữa đặc có đường).
- Nguyên liệu làm thạch rau câu phô mai:
+ Phô mai con bò cười: 30g.
+ Siro: 20ml (có thể chọn bất kì hương vị nào tùy loại bạn thích).
+ Đường: 100g, chọn đường cát trắng.
+ Bột rau câu giòn: Khoảng 10g (bạn có thể chọn loại bột gelatin).
- Dụng cụ: Nồi nhỏ, bình lớn, ly đựng trà sữa, ống hút loại lớn, thìa, khuôn làm đá.
Cách làm trà sữa:
+ Đun sôi nước và rót vào ly đã chuẩn bị. Sau đó cho trà túi lọc vào đợi khoảng 15 phút cho trà ngấm.
+ Sau đó cho sữa đặc vào ly rồi khuấy đều cho đến khi sữa tan.
- Bước 2: Làm thạch rau câu phô mai
+ Cho khoảng 1 lít nước và siro vào nồi rồi khuấy đều tay để nước và siro hòa lẫn vào nhau. Bắt bếp lên và để lửa vừa.
+ Tiếp theo cho khoảng 60g đường cát trắng và 10g bột rau câu vào nồi. Khuấy đều cho đến khi nước siro có dấu hiệu sủi bọt nhẹ. Khi bột tan hết rồi tắt bếp và để nguội trong khoảng 5 phút.
+ Bước tiếp theo bỏ phô mai đã cắt thành miếng nhỏ vào khay. Thông thường phô mai vuông sẽ dễ cắt và khi cho vào khuôn nhìn đẹp mắt.
+ Tiến hành đổ thạch siro ở bước đầu tiên vào khuôn. Chỉ nên đổ vào ½ khuôn để miếng thạch trông đẹp mắt và vừa ăn.
+ Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thạch đông lại.
+ Lúc này trà đã nguội và thạch đã đông. Như vậy bạn đã có thể thưởng thức ly trà sữa thạch phô mai hoàn chỉnh, thơm ngon, bổ, rẻ. Mời các bạn tham khảo một số bài viết cũng về chủ đề ẩm thực: Hướng dẫn làm 5 món sữa chua ngon, bổ, rẻ tại nhà Cách làm bánh bao ngon, mềm
5. Trà sữa mật ong
- Nguyên liệu: Trà (2 gói trà lipton), 1 quả chanh; chọn chanh có nhiều nước, 2 thìa mật ong, sữa đặc 2 thìa.
Cách làm trà sữa mật ong:
- Đun nước sôi sau đó đổ vào bình cùng với 2 gói trà đậy nắp bình lại trong khoảng 5 phút để cho trà tan ra. Rồi lấy trà ra khỏi bình, trong lúc lấy nhớ dùng thìa để dần sơ cho hết chất trà.
- Cắt chanh thành nhiều lát mỏng, vắt nước cốt chanh bỏ hạt.
- Cho sữa đặc và mật ong vào cùng một bình với nước chanh vừa vắt. Sau đó đổ nước trà đã lọc vào cùng. Dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Thành quả là bạn đã có được ly trà sữa mật ong thơm béo ngất ngây.
Trên đây là danh sách và cách làm trà sữa được ưa chuộng hiện nay. Còn bạn, bạn thích loại trà sữa nào?